fbpx

Szkolenie Sensory

500,00 

- Darmowa dostawa od 149 zł!

Lubisz analizować każdy łyk kawy, szukać tych tajemniczych nut smakowych z etykiety i rozkładać napar na czynniki pierwsze? Jeśli tak, to to szkolenie jest dla Ciebie!

Podczas kursu nauczysz się sensorycznej analizy kawy – od rozpoznawania smaków, aromatów i tekstur, po świadome opisywanie różnic między różnymi ziarnami. A co najlepsze? Te umiejętności przydadzą Ci się nie tylko przy kawie, ale i przy innych produktach spożywczych!

Masz pytania?
Skontaktuj się ze mną przed zakupem szkolenia i ustal dogodny termin!
maksym@klarocoffee.com lub napisz na Insta @volkovytskyi

Szkolenia odbywają się w pracowni ceramicznej Strum Ceramics , na warszawskim Żoliborzu.

Czego się nauczysz?
Podczas szkolenia dowiesz się, jak analizować kawę pod kątem smaku, aromatu i tekstury. Będziemy ćwiczyć i rozwijać Twoje zdolności sensoryczne, a w planie mamy:

  • Podstawy analizy sensorycznej – czym jest i dlaczego jest kluczowa w ocenie kawy;
  • Trening rozpoznawania smaków – jak skutecznie ćwiczyć, by odróżniać słodycz, kwasowość, gorycz i inne kluczowe cechy;
  • Rozwijanie pamięci sensorycznej – jak zapamiętywać i lepiej identyfikować smaki i aromaty w kawie;
  • Koło Smaków SCA – jak korzystać z jednego z ważniejszych narzędzi sensorycznych w świecie kawy;
  • Testy porównawcze – jak prawidłowo oceniać różnice między kawami i świadomie opisywać smak;
  • Metody parzenia i ich wpływ na smak – zaparzymy, spróbujemy i omówimy róźne kawy, żeby utrwalić wiedzę.

Praktyka i indywidualne podejście

To nie będzie wykład, tylko pełne interakcji szkolenie, podczas którego będziesz próbować, analizować i uczyć się na żywym materiale – czyli na kawie. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz przygodę z sensoryką, czy masz już doświadczenie, dopasuję poziom szkolenia do Twoich umiejętności.

Kto poprowadzi szkolenie?

Ja, Maks Volkovytskyi :) Kawą zajmuję się od 2015 roku. Swoje doświadczenie zbierałem zarówno w kawiarniach, jak i w czołowych polskich palarniach. Przeszkoliłem ponad 500 osób, przeprowadziłem setki cuppingów i nie raz konsultowałem kawiarnie. Brałem też udział w róźnych mistrzostwach kawowych, zajmując miejsca na podium.

  • Mistrz Polski AeroPress
  • 1 miejsce w Sensory Battle
  • 2 miejsce w Mistrzostwach Polski Cezve/Ibrik
  • 3 miejsce w Mistrzostwach Polski Coffee In Good Spirits
  • 3 miejsce w Mistrzostwach Polski AeroPress
  • 3 miejsce w Mistrzostwach Polski Cezve/Ibrik
  • 3 miejsce w Mistrzostwach The Barista League w Hiszpanii
  • i jeszcze kilka innych...

Jeśli chcesz lepiej rozumieć kawę i nauczyć się oceniać ją bardziej "geekowo" – zapraszam serdecznie!

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Sensory Course”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Koszyk
Przewiń do góry